お味噌を作りたくて参加してきました。 メンバーは先生と7名 男性も来られてました。 まずは乾燥米麹と天然塩を混ぜます。 お塩は 紅麹塩と言って モナコリンKの含まれるものだそうです。 ピンクで綺麗な色です。 乾燥大豆、米麹、塩が1:1:0.4です。 そして…